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김인호의 등산이야기 리바스 캐년(Rivas Canyon, Santa Monica Mountains) 아이비 넝쿨과 각종 수목들로 뒤덮인 리바스 캐년(Rivas Canyon)은 흡사 아열대 정글 속으로 들어온 착각을 일으키게 한다. 계곡 바닥을 따라 흐르는 시냇물도 등산의 운치를 더해주는데 차량의 통행이 빈번한 도심에서 순식간에 자연림으로 변하는 등산로가 경이롭다. 리바스 캐년은 테미스컬 캐년(Temescal Canyon)에서 시작하여 윌

김인호의 등산이야기
01/13/2014
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항암된장·표고버섯·양파·마늘·생강즙·참기름이 비밀 우리집만의 독특한 양념 비법 시판되는 양념으로 간편하게 요리를 하는 것도 좋지만, 우리 가족의 입맛을 제대로 살리려면 집에서 만든 양념장이 더 깊이가 있다. 좋은 재료로 정성스런 비법을 담아 만들어 놓으면 쉽고 빠르게 다양한 요리들을 만들어낼 수 있다. 가까운 이웃에게 선물용으로도 매우 좋다. ◆맛간장 만들기 먼저 채소육수를 만든다. 냄비에 물과 맛술, 양파, 당근, 마늘, 생강을 썰

이은선 객원기자
01/13/2014
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잠 부족한 당신…바나나·우유·대파가 '보약' 겨울밤을 편안하게 돕는 식품 잠은 생활의 원동력. 숙면은 하루를 활기차게 보낼 수 있게 해주는 보약과도 같다. 규칙적인 운동도 도움이 되지만, 몸의 순환을 돕는 식품을 잘 선택해서 먹으면 불면증이 완화될 수 있다. 바나나에 함유된 트립토판이라는 성분이 신경안정제 역할을 하므로 불면증에 효과가 크다. 우유의 멜라토닌 성분도 숙면을 취하는데 도움을 준다. 파는 성질이 따뜻하고 혈액 순환을 좋게 해

이은선 객원기자
01/13/2014
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비타민 가득한 향긋한 쌈…"한쌈 하시죠" 비타민C가 풍부한 채소는 겨울철 건강 음식으로 으뜸으로 꼽힌다. 찬바람 도는 겨울엔 뜨끈한 고깃국물을 즐겨 찾는다. 큰 들통에 사골뼈 듬뿍 넣고 푹 고는 풍경은 겨울이 제격이다. 뽀얀 국물에 파 송송 썰어 넣고 훌훌 마셔야 든든한 겨울 보양식을 챙긴 기분이 든다. 하지만 요즘은 성인병 때문에 고깃국이 마냥 환영받지는 못한다. 알싸한 바람도 없는 이번 겨울. 따뜻한

이은선 객원기자
01/13/2014
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'채식=건강'은 오해…내 몸에 맞는 걸 찾아야 무병장수 미래의 질병 막아주는 푸드테라피 집에서 음식을 하고 남은 식재료로 푸드테라피 효과를 얻을 수 있다. 사진 속 '참가자미 파피루스'는 나트륨 함량이 적고 기름에 튀기지 않아 고혈압·고지혈증 환자에게 효과적이며 다이어트에도 도움이 된다. [김수정 기자] #. 93세 치매 환자인 김인자(가명) 할머니는 수시로 소리를 지르는 증상이 심했다. 와병생활이 길어 변비·

정심교 기자, 김수정 기자
01/08/2014
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[건강요리 교실] 아몬드 조림 겨울은 아몬드 조림이 잘 어울리는 계절이다. 짜지 않고, 너무 달지 않게 요리하는 것이 포인트이다. 견과류는 한국인들이 좀 더 많이 섭취해야 뼈도 튼튼해지며 단백질이 충분히 공급되기 때문에 균형진 영양을 섭취할 수 있다. 땅콩과 호두 조림도 마찬가지 방법으로 조리할 수 있다. 특히 아몬드에는 불포화지방산인 올레인산이 풍부하여 콜레스테롤을 감소시키고 심장병을 예방하며 성장기 어린이의 두뇌 발달과 수험생의 집중력

미주중앙일보
01/03/2014
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